El próximo martes 6 y miércoles 7 de septiembre de 8 a 3 de la tarde se llevará acabo la primera feria internacional gastronómica migrante en el patio central de Palacio Municipal de Tijuana. 20 pequeños restaurantes participarán en la muestra de platillos típicos de sus lugares de origen a precios accesibles para la comunidad.
“En espacio migrante trabajamos con 7 restaurantes, haitianos y de otras nacionalidades, el resto son negocios como barbershop (barberia) en los que también llevamos un seguimiento”, comentó Paulina Olvera de espacio migrante.
La intención es fomentar el respeto al derecho de migración y movilidad, reconocer que la cultura fronteriza se enriquece con la llegada de nuevas visiones, todo mediante la identidad cultural que representa la gastronomía.
“Son pequeños restaurantes que acaban de abrir, no son cadenas; es la forma que tenemos de apoyarlos, sabemos que hay una situación económica difícil por la pandemia, pero en Palacio Muncipal transitan de 4 hasta 7 mil personas. A los expositores no se les va cobrar nada, por lo que íntegramente va todo para ellos”, reiteró el director Lucero.
La feria gastronómica migrante es un proyecto de la agrupación 132, Alianzas Infantiles y de Espacio Migrante en la que está programada la participación de 20 expositores.
Tomado de Zeta:https://zetatijuana.com/2022/08/expondran-platillos-de-20-comunidades-migrantes-en-tijuana/
