Tijuana huele a atole recién hecho y a tamal de hoja calientito 🍵🌽
El Ayuntamiento de Tijuana inauguró la Feria del Atole y el Tamal de los Pueblos Originarios, un evento que no solo celebra la gastronomía tradicional, sino también la identidad cultural que vive y late en la ciudad.
El acto inaugural estuvo encabezado por el secretario de Desarrollo Humanista, Abdiel Gutiérrez Coronado, en representación del alcalde Ismael Burgueño Ruiz, quien ha impulsado este tipo de espacios con el objetivo de fortalecer la inclusión social y reconocer el papel que tienen las comunidades indígenas y afromexicanas en el desarrollo de Tijuana.
Durante su mensaje, Gutiérrez Coronado destacó que esta feria no es solo un evento gastronómico, sino un esfuerzo por visibilizar tradiciones ancestrales y respaldar la economía de las y los cocineros que mantienen viva esa herencia cultural.
Más de 35 sabores con historia
La directora de la Dirección Municipal de Atención a los Pueblos Indígenas (DIMAPI), Ofelia Hernández Juárez, informó que participan más de 35 módulos donde se ofrecen tamales tradicionales, atoles de distintas regiones y artesanías elaboradas de manera auténtica por integrantes de comunidades indígenas y afromexicanas.
Además, el evento incluye un programa artístico y cultural, y cuenta con la participación especial del municipio invitado Huajuapan de León, Oaxaca, sumando aún más diversidad y riqueza cultural a la feria.
Más que comida, identidad
En una ciudad tan dinámica y diversa como Tijuana, este tipo de encuentros recuerdan que la frontera también es raíz, tradición y comunidad.
Porque detrás de cada tamal y cada taza de atole hay historia, territorio y memoria colectiva.
Y eso también construye ciudad.
